Để làm món cá nướng sốt chanh thơm ngon sau đây, bạn có thể chọn loại cá thu, cá mú hoặc cá hồng - những loại cá thịt chắc hoặc cá biển khi nướng sẽ đậm đà hơn. Cá nướng trên vỉ nướng chuyên dụng, sau đó được rưới loại nước sốt đặc biệt. Công thức pha chế nước sốt này góp phấn rất quan trọng trong việc tạo nên hương vị hấp dẫn của món cá nướng. Nguyên liệu cụ thể là nước cốt chanh, nước tương, tỏi băm thật nhỏ ớt bột, nước. Do vậy cá nướng sốt chanh sẽ có vị chua chua cay cay nhưng vẫn mang vị cá đặc trưng.
Món này có thể dùng làm món nhậu lai rai cho các ông chồng, hoặc cũng có thể ăn kèm cơm nóng sẽ rất đưa cơm đấy.
Sau đây là công thức chi tiết cho món cá nướng sốt chanh, mời các bà nội trợ đảm đang làm theo nhé.
Nguyên liệu cần có:
+ 1 con cá cỡ vừa (có thể chọn cá thu, cá mú, cá hồng…)
+ 1 muỗng dầu chiên
+ 1 muỗng muối tinh
+ 1 muỗng nước cốt chanh
+ 2 muỗng nước tương
+ 1 muỗng tỏi băm thật nhỏ
+ 1 muỗng ớt bột
+ 1 muỗng nước
+ 2-3 muỗng rau mùi băm thật nhỏ
Hướng dẫn cách làm:
- Cá rửa thật sạch, có thể rửa cá bằng nước giấm hoặc nước muối cho đỡ tanh.
- Rạch những đường nhỏ ngang thân cá. Rắc muối lên mình cá. Cách này sẽ làm cho phần da cá giòn thơm đậm đà hơn.
- Bật bếp nướng lên.
- Đặt cá lên nướng. Phết dầu chiên lên mặt cá. Sau khi nướng vàng đều một mặt, lật tiếp mặt còn lại lên và nướng.
- Trong lúc chờ cá nướng chín, đổ nước tương với nước cốt chanh, tỏi đã băm thật nhỏ, ớt bột vào bát, sau đó trộn thật đều.
- Rắc rau mùi xắt nhỏ lên cá đang nướng, và rưới một nửa phần nước sốt vừa làm xong. Phần nước sốt còn lại có thể dùng để chấm cá.
Món cá nướng này ăn chung với cơm nóng sẽ rất đưa cơm. Mà trong tiết trời mùa đông lạnh giá như thế này, thì lại càng phù hợp.
Mong các bạn thành công với món cá nướng sốt chanh này nhé!
Việt Hà – Nguồn: BYC
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com) 